Cuptor convectomat profesional, Rational SCC 102, 10 tavi, 380v
Cuptorul profesional SelfCookingCenter SCC 102 de la Rational este un echipament premium pentru bucătării comerciale mari: hoteluri, restaurante cu servire la carte, catering, unităţi de alimentaţie publică. Este o alegere puternică pentru cei care doresc să combine eficienţa, varietatea preparatelor, calitatea constantă şi controlul precis al procesului de gătire. Puncte forte Capacitate mare: suportă de exemplu 20 de tăvi GN 1 1 sau 10 tăvi GN 2 1. Diferite surse de abur şi aer cald: modul combi (abur + aer cald), modul doar aer cald, modul doar abur ceea ce oferă flexibilitate mare în prepararea diverselor tipuri de alimente. Control inteligent: sistemul de control monitorizează încărcătura, deschiderile uşii, tipurile de produse pentru a ajusta parametrii şi a obţine rezultate constante. Curăţare automată: are un sistem de curăţare şi decalcifiere automatizată care reduce efortul de întreţinere. Construcţie robustă: carcasă din inox, uşă cu geam triplu şi finisaje profesionale gândit pentru uz intensiv. Specificaţii: Dimensiuni exterioare aproximative: lăţime 1.069 mm, adâncime 976 mm, înălţime 1.042 mm. Încărcare electrică tipică: 39,9 kW pentru modelul 10 2 1 GN. Capacitate estimată preparare: 150-300 de porţii zi pentru un model de 10 x 2 1 GN. Alimentare apa evacuare: presiunea apei de la 0,15 0,6 MPa (1,5 6 bar). Utilizare practică Acest cuptor este potrivit atunci când: Ai un volum mare de preparate în bucătărie şi ai nevoie de un singur echipament care să facă abur, coacere, prăjire, reîncălzire, etc. Vrei să optimizezi spaţiul şi resursele: în loc să ai mai multe echipamente separate (aburitor, cuptor, prăjitor), le poţi înlocui cu un model combinat. Vrei consistenţă în rezultate: datorită controlului inteligent (temperatură, umiditate, ventilare) şi capacităţii de gestionare automată a încărcăturii mixte. Vrei reducerea timpului de întreţinere: sistemul de curăţare automată este un mare avantaj când foloseşti intens echipamentul. Avantaje pentru afacerea ta Creşte productivitatea: poţi găti simultan multe tray-uri cu diferite preparate fără compromisuri de calitate. Optimizează costurile de operare: datorită controlului precis şi eficienţei energetice ciclului de gătire. Flexibilitate mare: poţi trece de la carne la legume, lactate, produse de patiserie, toate în acelaşi echipament. Profesionalism sporit: echipament premium ce reflectă un nivel înalt al bucătăriei şi poate susţine cerinţele unui service elevat. Consideraţii de instalare Asigură-te că ai spaţiu adecvat pentru instalare: clearance la spate stânga recomandat pentru service. Conexiuni de alimentare (electrică sau gaz dacă există versiunea pe gaz) şi apă evacuare trebuie să respecte specificaţiile producătorului. Ventilaţie adecvată: un cuptor combinat de acest tip generează abur, căldură şi evacuări ce trebuie gestionate corect. Programare şi instruire: pentru a profita la maximum de funcţiile automate şi de curăţare, echipa de bucătărie trebuie să fie instruită pe interfaţa şi modul de operare. Pentru rezumat Dacă doreşti un echipament workhorse pentru bucătărie profesională, care să îţi ofere consistenţă, eficienţă, capacitate mare şi să reducă complexitatea liniei de gătit, atunci Rational SCC 102 este o alegere excelentă. Accept și unele schimburi cu un cuptor de patiserie de maximum 4 tăvi.
Berceni, Ilfov
3 aprilie
3 200 EUR