Consultanță Horeca - bar, barista, mixologie, sala, locatie.

Descriere

Consultanță in domeniul Horeca - Bar, Barista, mixologie - meniu bar, rețetare, program Comandor, asistență managment, organizare bar și sală, training personal bar și sală. Pentru persoane juridice, respectiv firma - baruri, cafenele, restaurante, hoteluri.

https://www.facebook.com/193479567754298/posts/941016729667241/?vh=e&d=n

Stabilirea design-ului si organizarea spatiilor de lucru in bar
Elaborarea unui regulament intern si a unor proceduri operationale
Elaborarea unui meniu personalizat
Training personal, barmani, ospatari, manager
Elaborarea unei strategii de management

Invata arta amenajarii barului si cele mai eficiente metode de organizare a spatiului si de achizitionare a aparaturii si a echipamentelor de bar, beneficiind de asistenta pe toata perioada consultantei.

Amenajarea si organizarea barului
Achizitionarea aparaturii de bar, a ustensilelor, veselei
Asistenta zilnica pe toata perioada consultantei
Reguli generale si tehnice conform specificului locatiei
Meniu si retetar
Care sunt obiectivele serviciilor de consultanta pentru bar management?
Unicitatea meniului si a retetelor de bauturi defineste statutul barului. Consultanta vizeaza astfel realizarea unei prezentari captivante si stabilirea punctuala a costurilor produselor, pentru determinarea profitului si eficientei.

Crearea unui meniu specific cu retete unice de bauturi si a retetarului
Prezentarea si degustarea bauturilor de catre personal
Stabilirea pretului de cost pentru fiecare produs in vederea calcularii marjei profitului si a stabilirii bauturilor cu cea mai mare eficienta

Training si instruire a personalului

Training-ul de instruire se desfasoara progresiv, vizand insusirea adecvata a atributiilor specifice fiecarui post si a metodelor profesioniste de preparare, servire si vanzare.

Pregatirea si instruirea intregii echipe
Curatenie si igiena
Ospitalitate
Atributiile specifice fiecarui post
Cunoasterea produselor
Metodele de preparare si servire a produselor
Tehnici de vanzare
Tehnici de servire rapida
Munca in echipa
Tehnici de inventariere a produselor din stoc
Operatiuni pentru deschidere, in timpul si la finele turei de lucru
Tehnici de turnare
Notiuni de protectie a muncii

LiteraGraf s.r.l. - Consultanță Horeca - Publi24_1617268393