Cafea Verde BURUNDI North 20/21, Arabica 100%

Descriere

CALITATE: FW A Scr. 15+

FERMA: Long Miles Coffee Estate

ALTITUDINE: 1650 m

VARIETATE: Bourbon

PROCESARE: Spalare

GUST - fin, floral, cu note usoare de fructe de padure. foarte echilibrat. Aciditate citrica delicata.

Scor SCA - 85

Sursa / Procesare / Poveste:

Burundi este cel mai bine cunoscut sub numele de Tara celor O mie de dealuri . Platourile inalte domina peisajul. Platourile formeaza o forma unica de munti rostogoliti . Aceste pante verzi nu numai ca gazduiesc unii dintre cei mai buni arbori de cafea din Burundi, ci si elefanti, hipopotami, bivoli si crocodili. In ciuda acestor frumuseti naturale, Burundi ramane una dintre cele mai sarace tari cu cea mai mare pondere la nivel global a populatiei rurale. In 2013, Ben si Kristy Carlson au decis sa faca din acest loc casa lor si au fondat Long Miles Coffee Estate. Inspirati de potentialul de a crea conditii de viata mai bune pentru comunitati prin cultivarea imbunatatita a cafelei, au adunat micii fermieri de cafea si au inceput sa construiasca prima lor statie de spalare. In zilele noastre, acestia lucreaza impreuna cu peste 5.000 si au construit mai multe mori umede. Aceasta cafea este o colectie de la mai multe statii de spalare din reteaua Long Miles din nordul Burundi. Fermierii sunt sustinuti de 26 de asa-numiti cercetasi ai cafelei care traiesc si in cadrul comunitatilor in crestere. Condusi de cativa agronomi, acesti cercetasi isi imbunatatesc continuu cunostintele privind tehnicile agricole pentru a imbunatati cultivarea cafelei. Deoarece provin din aceleasi comunitati, fermierii tind sa fie un pic mai deschisi la opiniile cercetasilor, ducand la un schimb real pe teren. In ultimii ani, acest program a depasit asteptarile, deoarece fermierii si cercetasii au devenit ocazional prieteni si intaresc comunitatile, de asemenea, prin programe de abilitare a tinerilor si un nivel in general mai ridicat de implicare. Ambitia lor de excelenta se reflecta bine in aceasta ceasca de cafea foarte proaspata si totusi echilibrata. Publi24_1604477262